The Queen’s Head is een plek waar mijn passie voor geschiedenis, Groot-Brittannië en eten samenkomen. Het begon allemaal jaren geleden, toen ik tijdens een reis naar Groot-Brittannië betoverd werd door de rijke cultuur, geschiedenis en heerlijke keuken van het land. Geïnspireerd door deze ontdekking ontstond het idee om mijn twee grote liefdes – geschiedenis en eten – te combineren en een unieke culinaire ervaring te creëren.

​

Wat betekent het om te eten als een koningin?

Elizabeth I propte zich vol met suiker, Mary met chocolade en Anne stond bekend als ‘Brandy Nan’. Victoria at dit alles en meer en luidde niet alleen de industriële maar ook een voedselrevolutie in.

​

In The Queen’s Head proberen we daar antwoord op te geven: ik verdiepte me in oude Britse recepten uit verschillende historische perioden, van middeleeuwse banketten tot Victoriaanse thee-uren en moderne interpretaties van klassieke gerechten. Met behulp van de beste ingrediënten en een vleugje moderne culinaire technieken perfectioneerde ik elk recept.

​

Maar het gaat niet alleen om het eten. Mijn team van gepassioneerde obers en serveersters zijn experts in de culinaire geschiedenis van Groot-Brittannië en staan klaar om u te vermaken met verhalen over de historische figuren en gebeurtenissen die de gerechten inspireerden. Bij elk gerecht hoort een verhaal, waardoor je een dieper inzicht krijgt in de rijke geschiedenis van de Britse eetcultuur. Ik ben trots op mijn passie voor geschiedenis, Groot-Brittannië en eten, en ik hoop dat u mijn enthousiasme zult delen wanneer u ons bezoekt. The Queen's Head is niet alleen een plek om te eten; het is een tijdloze viering van culinaire kunst en geschiedenis, waar de geesten uit het verleden voortleven in elk gerecht dat we serveren.

 

Ik kijk ernaar uit u binnenkort te mogen verwelkomen en u mee te nemen op deze bijzondere culinaire reis.